Después de un año...

Justo hace un año que no escribia en este blog
pero la ocasión lo amerita!

En esta ocasión quiero hablar de un vino español
de la Tierra de Castilla, jóven 2007 pero que además
no pasó por barrica. Este vino se llama Ilex



Con una mezcla de 50% de grenache y 50% de tempranillo.
El vino resultó muy aromático y sin tanta astringencia como pueden resultar
los vinos españoles. Debo resaltar que es un acompañante estupendo de una
ensalada con piñones, pera, diferentes lechugas, tomates cereza y con un aderezo de mostaza a la miel... mmmm.... simplemente deliciosa.

Sin embargo, quizá no es el vino más barato y aromático... creo que un buen
Malbec podría competir con este vino aunque siento al Malbec un poco más grande
con más taninos y con más cuerpo. Este vino se sirvió frio un poco para mitigar el alcohol que despedía y un poco de su acidez.

Con este vino, goce de una estupenda compañía en un restaurant de Polanco y bueno... espero que él también lo haya disfrutado como yo.

Toda la ficha técnica de este vino, la pueden encontrar en el sitio: http://www.vinoyclub.com.mx/socios/bmensual.html

Espero que lo disfruten

Un cambio brusco!!!

Desde las tierras altas de Escocia,




llegó hasta mi paladar algo que me cautivó a primera vista....
un delicioso Whiskey de una sola malta llamado Dalwhinnie




Una vez que me cautivó inmediatamente inicié un poco de investigación sobre este whisky. La mayor parte de la información la obtuve de el sitio http://www.scotchwhisky.com/english/about/malts/dalwhinb.htm y se los recomiendo ampliamente.

Dalwhinnie significa "meeting place, where cattle drovers and smugglers met on their way to markets in the south"

La destilería se llamaba originalmetne Strathspey cuando fue fundada a finales de 1890 por dos empresarios de Kingussie. Ellos escogieron el sitio por tener un acceso fácil a las aguas del manantial llamado Lochan-Doire-Uaine. En 1905 Dalwhinnie fue vendida a la compañía norteamericana Cook & Bernheimer dando lugar a una serie de temores que los Escoceses sostenían sobre una sobreproducción americana en el mercado, sin embargo, con la prohibición de alcohol en 1922, los temores Escoceses quedaron desvanecidos y finalmente en 1926 la destilería pasó a manos de the Distillers Company Ltd., que licenciaron su producto a la James Buchanan & Co.
Hasta 1988/89, la marca solo era reconocida a nivel local, sin embargo desde entonces se ha ido comercializando de forma más intensa.



Es muy poco probable conseguirlo en México, pero si lo llegan a ver, se me hace una excelente bebida como introducción al whisky para aquellos neófitos.


Las notas de cata se las presento a continuación

Dalwhinnie
15 Year Old Central Highland, 43% vol
Appearence:
Full gold, old gold

Aroma:
Light to medium intensity; little complexity
(straight) First impression is of orange juice, with some grainy mustard; mead-like, or like concentrated white wine - vin santo.
(dilute) Becomes more aromatic and mellow. Scents of daffodils and Weetabix (brand) or even chicken-corn. Some buttery/oily notes, edging towards beeswax.

Flavour:
Smooth and somewhat waxy; tangy and mouth-drying; easy to drink. The overall flavour is dry with a bitter finish and aftertaste. Some heather flowers.

Development:
Becomes mulchy and grassy, but holds its flavour well.

Pero, sin lugar a dudas, lo mejor de esta experiencia, fue la persona que nos dió esta introducción al mundo del whisky.... mi queridisimo amigo y hermano... Raúl

Los Vascos

Esta noche tuvo un sabor diferente...
gente con quien no pensé tener mucho en común
ahora resulta estar más cercana a mí...

Una noche tranquila, amena y con risas
acompañada de un vino rico... Los Vascos... Chileno

A mitad del territorio Chileno, se encuentra la viña de los Vascos


En 1981, la propiedad adopta el nombre de Los Vascos, como tributo a los orígenes de sus iniciadores. La propiedad reconstituida abarca 2.200 ha con 220 ha de viñedos en el año 1988, momento en que la familia Eyzaguirre-Echenique entrega el mando a Domaines Barons de Rothschild (Lafite).
A 130 metros de altitud y a unos 40 Km. del Océano Pacífico, el micro clima de Viña Los Vascos ofrece una combinación excepcional de factores para la elaboración de grandes vinos. Este nuevo impulso pronto se traduce en importantes inversiones realizadas bajo la supervisión de Gilbert Rokvam, Director Técnico de Château Lafite Rothschild entre 1983 y 1994.



Probamos en vino de LOS VASCOS, CABERNET SAUVIGNON, GRANDE RÉSERVE, COLCHAGUA, 1999

El año climático estuvo caracterizado por un déficit hídrico importante y por vendimias precoces que comenzaron el 8 de marzo para los Cabernet Sauvignon. La cosecha 1999 de bajo volumen presenta un color rubí intenso, atractiva potencia y complejidad aromática, una boca equilibrada y redonda marcada por una bella estructura tánica.

Como un buen representante de la casa Lafite Rothschild el vino estuvo estructurado, balanceado con un ligero sabor maderoso. No fue mi favorito pero si un buen vino que acompañó una lasaña con carne y champiñones y una ensalada con nuez.

Una velada llena de anécdotas, de recuerdos pero sobre todo, de mucha esperanza...

Achaval Ferrer Malbec 2006... sublime

Una tarde lluviosa...
Una pizza a los 4 quesos...
Una deliciosa compañía... (dos caballeros solteros y muy codiciados)
Che Genaro's y sí....
un delicioso Achaval Ferrer Malbec 2006 decantado

Con un color rubí intenso y con un cuerpo que quedaba unido a las paredes de la copa tomando la consistencia de la sangre.

Antes de decantar tenía un sabor afrutado un tanto "cerrado". Ese término de cerrado cobró sentido cuando lo dejamos oxigenarse y entonces sí... todos los aromas salieron... grosella... cereza... frutas rojas simplemente deliciosas.

Lo recomiendo ampliamente para quien guste de vinos grandes (tánicos) afrutados. En el decantador quedaron los taninos precipitados.
A los amantes de los vinos maderosos... no se le acerquen a este vino... no tiene nada que ver con la madera!

Bordeaux 2003 or 2005

One of the things I enjoy the most is to open a bottle of wine that tastes like fruit not so much wood in it. This is why my kind of wines are more Cote du Rhone style, a little Bourgogne, but Bordeaux are more complex and big and definitely I have left them as for the big leagues.
Today I was breave enough to open a bottle of Bordeaux 2005 from the brand Phillipe the Rothchild (generic) and maridated it with mole poblano... yes! with mole poblano! and I have to confess that I was gladly surprised!
The match was perfect. The mole tasted more like chocolate while the wine showed all the fruit of blackberries, cherry and red fruits that was a complete treat to my palate!

The only thing I can encourage you is to try to take some risks... some of them are just awsome and will fulfill your expectations.
And in this moment I will share the model of one of my favorite podcasts... Wine for Newbies by Bill Wilson... keep trying new things... all the rest is comentary.

Have fun...

Malbec, Argentino....

A pesar de que en muchas ocasiones el vino me ha acompañado en ocasiones especiales, es ahora un Malbec el protagonista de una ruptura....
Otra vez estoy sola, sola con mis ideas, con mis vicios, con mi bocota...
Nuevamente me encuentro en la situación de haber herido sin buscarlo
de haber hecho sentir mal a alguien....
Otra vez siento que estoy en el lugar equivocado, en el país equivocado o incluso
en el continente equivocado....
No entiendo por qué la formación y la educación vuelven a jugar en mi contra.
¿Por qué es tan difícil el poder ser fiel a uno mismo?
¿Por qué el tener una fe me vuelve a poner en el ojo del huracán?
En esa ocasión fue la Taberna de León la testigo de una de las más fuertes discusiones que he tenido desde mi divorcio....
Otra vez estoy... sola....
Y lo peor de todo... es que lo estoy disfrutando....

Lo único que no cambia... es el apoyo de mis amigas....
Gracias a Dios por ellas
Las quiero mucho

Una velada romàntica....

Torreon de Paredes en un delicioso Merlot, amenzo una de las veladas màs deliciosas que he tenido en mucho tiempo... claro, simpre la compañia es fundamental y en este caso Armando simplemente hizo mi tarde